在2000萬人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來水、純凈水、礦泉水秘密的人并不多見。
一個北京最會喝水的家庭，一群自發(fā)組織、丈量北京水的人，他們正告訴公眾北京水的嚴(yán)峻現(xiàn)實。
戒掉自來水
北京城里“最會喝水的家庭”已經(jīng)二十年不喝自來水了。
丈夫在國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心飲用水產(chǎn)業(yè)委員會工作，妻子是北京保護(hù)健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會負(fù)責(zé)人，如此一對與飲用水打交道二十余年的組合，談起喝水來自然不必謙虛，“我們可能是北京最會喝水的家庭，沒有人像我們這么講究。”58歲的妻子趙飛虹說。
涼著喝“昆侖山”，“喝一瓶，半個小時準(zhǔn)得上廁所，代謝快”。
沏茶用海南島的“火山巖”、長白山的“泉陽泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比較軟的水”。
做飯用的雖然是北京本地的礦泉水，但是因為該品牌加工工藝末端有一套他們自己設(shè)計的裝置把門，放心許多。
這一招一般家庭消受不起，因為二十余年浸淫飲用水界，他們積累了讓人羨慕嫉妒恨的資源。
在2000萬人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來水、純凈水、礦泉水秘密的人并不多見。
位于北京廣安門立交橋南的辦公室里，與水有關(guān)的書籍?dāng)[滿了兩面墻。面對辦公室擺放的各種各樣高端水的瓶子——依云、斐泉、夏木拉等等，每一種水的優(yōu)劣，趙飛虹能信手拈來。
長年的水質(zhì)研究，讓他們養(yǎng)成自來水不碰嘴唇的習(xí)慣。
“我們上周剛測了，自來水中硝酸鹽(以氮計)的指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到每升九點多毫克了。”2012年圣誕節(jié)這天，趙飛虹對南方周末記者說，雖然這一指標(biāo)未超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的10mg/L的標(biāo)準(zhǔn)值，但已經(jīng)很接近了，“五六年前，這個指標(biāo)還在1-2mg/L之間，就在2011年還只有四點幾。”
自來水中的硝酸鹽主要來自垃圾、濾液和糞便，而這不過是諸多指標(biāo)中的一個而已。多年來，趙飛虹檢測發(fā)現(xiàn)，北京自來水的水質(zhì)在逐漸變差，“這是不爭的事實”。
在這對夫婦的影響下，他們身邊的親朋好友也戒了喝自來水的習(xí)慣，成了超市里礦泉水專柜的常客。
悄然發(fā)生的變化
趙飛虹真正認(rèn)識北京水，源于一個偶然機(jī)會。
1980年代末，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)興起，畜牧專業(yè)出身的趙飛虹原本研究魚油等保健品，現(xiàn)在轉(zhuǎn)向水產(chǎn)品養(yǎng)殖中的添加劑。未曾料到，添加劑泛濫引發(fā)水體富營養(yǎng)化，為尋找激活水的活性的材料，1991年，她開始琢磨水處理。
直到2000年，趙飛虹才發(fā)現(xiàn)激活材料并非萬能——激活了活性的同時，也激活了污染物。什么是好水、優(yōu)質(zhì)水，一直縈繞在她的腦海。
“不能光待在化驗室里做實驗。”2007年3月的一天，趙飛虹參加了由京城環(huán)保界發(fā)起的城市水源考察活動——“城市樂水行”(以下簡稱“樂水行”)，決定用腳探尋北京的水為何有好壞之分。
在逾五年的時間里，作為上萬名“樂水行”志愿者中的一員，趙飛虹走遍了北京市區(qū)和郊區(qū)的幾乎所有河湖，最遠(yuǎn)的一次她徒步了三十多公里。
在她眼前，一幕并不樂觀的北京水畫卷徐徐展開。
最讓她慨嘆的是密云水庫。這座坐落于京城東北一百余公里處的燕山群峰中的水庫被譽(yù)為北京的“生命之水”。
“清澈透明，直接喝都沒問題。”這是趙飛虹1980年代來到這里時的記憶。按當(dāng)時的國標(biāo)，密云水庫的水質(zhì)達(dá)到一類標(biāo)準(zhǔn)，與地表水標(biāo)準(zhǔn)堪稱世界最嚴(yán)的德國一類水標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。
2011年，當(dāng)趙飛虹和“樂水行”志愿者再次來到密云，一汪清澈依舊，但曾經(jīng)在密云水庫游泳的趙飛虹知道，變化已然發(fā)生。
2002年，中國的地表水標(biāo)準(zhǔn)修訂后，現(xiàn)在的一類水標(biāo)準(zhǔn)只及當(dāng)年的三類，而近年來，按照新國標(biāo)，密云水庫的水質(zhì)為二類水，“這就意味著現(xiàn)在密云水庫的水質(zhì)已經(jīng)連當(dāng)年的三類都不如”。
2002年，趙飛虹開始研究好水。在“樂水行”志愿者周晨的眼中，經(jīng)過五年的實地考察，“他們原來是專門找好水的，現(xiàn)在也和我們一起找壞水了”。
亮馬河、壩河、馬草河、通惠河、涼水河、蕭太后河、沙河、永定河……灰黃色污水場景如復(fù)制粘貼般出現(xiàn)于京城諸多河流。而新中國第一座大型水庫——官廳水庫因污染嚴(yán)重已然不再擔(dān)負(fù)飲用水源的功能，現(xiàn)在僅以四類水質(zhì)作為北京的備用水源。
“排得那么明目張膽、排得那么天經(jīng)地義、排得那么心安理得。”“樂水行”發(fā)起人之一的北京水專家王建總是難掩這樣的憤怒。
尷尬的自來水勾兌
昔日的密云水的確已成趙飛虹的記憶。
現(xiàn)在，密云水庫的水經(jīng)過混凝、過濾、消毒等程序會分到京城十大水廠，每個水廠都有自備井以抽取地下水，地下水和密云水勾兌以后，再進(jìn)入尋常百姓家。
趙飛虹承認(rèn)，相對于地表水，地下水還是干凈，但水質(zhì)正在走下坡路。
1980年代，北京地下水的水質(zhì)污染主要是砷、鉛等重金屬，尤其是石景山首鋼所在地，重金屬超標(biāo)較為嚴(yán)重。但時至今日，隨著首鋼等污染源的陸續(xù)遷離，污染主角正讓位于有機(jī)物污染。
有機(jī)污染物甚至在進(jìn)化。“上世紀(jì)八十年代的有機(jī)物是大分子的，用活性炭、超濾膜等容易截留，但現(xiàn)在的有機(jī)物很多是小分子的，去除率很低。”趙飛虹說。自來水需要用液氯消毒，這些小分子有機(jī)物與液氯結(jié)合后易形成消毒副產(chǎn)物，“這才是最可怕的”。
相比勾兌水質(zhì)下降，更考驗北京的是北京地下水位的下降。
三年前，趙飛虹曾經(jīng)幫自來水公司檢測抽上來的地下水，發(fā)現(xiàn)原本從三百米抽上來的水的水質(zhì)已不如前，欲尋合格的干凈水，只能掘向更深處。
公開資料顯示，從1999年到2009年，北京地下水平均埋深由12米下降到了24米，目前城市中心地區(qū)已下降到30米。北京地下水儲量正以平均每年5億立方米的速度遞減。
“北京周邊1980年代還在供水的水井現(xiàn)在幾乎全部廢掉了。”趙飛虹說。自古以水著稱的門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)靈水村，原有大大小小72眼井，現(xiàn)在，只有兩眼井有點兒水，靈水村已然變身缺水村。
趙飛虹告訴南方周末記者，1930年代，北京城下挖一兩米就能見水，但現(xiàn)在抽取的地下水已經(jīng)挖到了上百米，水的硬度由原來的230mg/L增加到了400mg/L。
“現(xiàn)在的地下水必須經(jīng)過勾兌，因為太硬了。”趙飛虹說。所謂“硬”，指水中的碳酸鈣含量。“水太硬了洗頭發(fā)都是粘的，洗衣粉、肥皂會變成皂化物，小孩用了容易得皮炎、濕疹。”
太陽照舊，河已干涸
事實上，當(dāng)趙飛虹和其他志愿者沿京城河流溯流而上，情況似乎更加糟糕。
“老人家，桑干河在哪兒？”
“這里就是桑干河。”
“那么水呢？”
“桑干河哪還有水，還不夠牛喝的呢！”
在“樂水行”中，王建常常與趙飛虹和其他志愿者分享兩年前的這一次對話，這是他在永定河上游桑干河的河道里與一位放牧老人的對話。“這還是丁玲筆下那條太陽照耀的桑干河嗎？”王建心里一緊。
對于把北京水的前世今生摸得門清的王建，趙飛虹總是很佩服其學(xué)識之淵博，然而，越是佩服，越是唏噓——水靈靈的北京已經(jīng)作古。
就在永定河大興榆伐段，常年無水的河道里甚至建了一個沙雕公園。其實，不惟永定河流域，“樂水行”所到之處，潮河、白河、媯水河、泃河等一條條繞京血脈的干河床頻頻闖入王建和趙飛虹等人的視野。
2002年，圓明園湖水干涸，時長達(dá)七個月之久。2007年，頤和園昆明湖冬春季節(jié)干涸，大小游船擱淺于泥土，本與岸齊的浮動碼頭深陷泥淖，初春的十七孔橋下，干涸的湖底竟成為風(fēng)箏愛好者的放飛之所。
“三眼井、二眼井、七眼井、王府井，光叫井的胡同就有八十多條，三里河、二里溝，沒有水哪來的河、溝？”王建說，“隨便去想一個地名，會發(fā)現(xiàn)北京跟水的關(guān)系之近。”
歷史并非一直如此。商周時期，北京平原河湖沼澤密布，先民只得沿太行東路古渡口通行。現(xiàn)在中關(guān)村西區(qū)的丹棱街，元代還是坐擁上百公頃水面的丹棱沜。即便1950年代，頤和園西側(cè)、玉泉山一帶還存有大量稻田，描寫此地田園風(fēng)光的詩歌，光乾隆皇帝就作了幾百首。
僅僅半個多世紀(jì)，官方公布的數(shù)字顯示，目前北京市人均水資源量已降至100立方米以下，這已不足世界人均水資源量的一成。而就在2008年，北京市水務(wù)局公布的數(shù)字還是人均不足300立方米。
為干渴的城市找水
和所有參加“樂水行”的志愿者一樣，趙飛虹一直想為這個干渴的北京城找到解決之道，她甚至與王建合作一個“北京水環(huán)境與水資源”的課題研究。
2007年，當(dāng)趙飛虹帶著這一疑問請教中科院院士、水文地質(zhì)學(xué)家陳夢熊時，她得到了一個自認(rèn)為不錯的答案——北京應(yīng)該建設(shè)五座大型地下水庫，把易流失的雨水、洪水儲存起來，調(diào)節(jié)豐歉。
令她欣喜的是，這一提議正在被提上議事日程。在北京城，一場全民動員的節(jié)水大戰(zhàn)正在上演。
“現(xiàn)在居委會給每家都發(fā)節(jié)水龍頭，避免跑冒滴漏，如果不是節(jié)水廁所都不讓你用了。”趙飛虹說。
水價亦發(fā)出了信號。現(xiàn)在北京的居民用水價格已經(jīng)達(dá)到了4元多一立方，洗浴業(yè)等高耗水行業(yè)的水價已經(jīng)達(dá)到了60元一立方，“這在全國可能都是沒有的”。
“北京原來在1980年代批準(zhǔn)的水井能封的就封了，2000年左右，一律不準(zhǔn)打井。北京的礦泉水廠也基本都沒了。”趙飛虹說。
在這個超級城市，節(jié)流之外，開源或更重要。目前，北京正如一個巨型章魚般，把它饑渴的觸角伸向河北、山西甚至更遠(yuǎn)的丹江口，再生水、巖溶水、海水淡化水乃至黃河水亦已列入政府的考量范圍。
不過，趙飛虹卻非常擔(dān)憂，“為什么這幾年北京的水質(zhì)下降？因為來水太復(fù)雜了。”
2010年，北京遭遇連旱11年，不得不從山西大同的冊田水庫、河北的友誼水庫、壺流河水庫、響水堡水庫、云州水庫等緊急調(diào)水。彼時行至冊田水庫的王建發(fā)現(xiàn)，冊田水庫的水是四級水底，很大的死魚就在水面漂浮著。
“北京花了很多錢調(diào)來的水，就是這樣受到污染的水。”王建說。而對于即將于一年后進(jìn)京的南水北調(diào)水，人們并不懷疑可以令京城用水困境大為改觀，但疑問卻縈繞在趙飛虹等人的心頭，這千里迢迢來的水，會被洶涌而至的人流吞噬嗎？
北京解渴記
① 2001年，國務(wù)院批復(fù)《21世紀(jì)初期(2001-2005年)首都水資源可持續(xù)利用規(guī)劃》。
② 2001年北京市出臺《北京市區(qū)污水處理廠再生水回用總體規(guī)劃綱要》，拉開了北京大規(guī)模建設(shè)再生水回用工程的序幕。
③ 2004年，北京市出臺政策限制、禁止高耗水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
④ 2011年，北京市出臺的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)水務(wù)改革發(fā)展的意見》顯示，北京已將引黃工程、海水淡化、巖溶水科學(xué)利用納入戰(zhàn)略規(guī)劃并抓緊落實。
⑤ 2011年《北京市“十二五”時期重大基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展規(guī)劃》顯示，建成10億立方米南水北調(diào)水和10億立方米再生水兩大穩(wěn)定水源，以緩減北京水資源緊缺形勢。
⑥ 2012年7月1日起施行《北京市節(jié)約用水辦法》。
⑦ 2012年，北京市出臺《進(jìn)一步加強(qiáng)污水處理和再生水利用工作意見的通知》，稱將進(jìn)一步完善污水處理費(fèi)征收標(biāo)準(zhǔn)和再生水價格調(diào)整機(jī)制，并適時調(diào)整。
⑧ 2012年，《北京市“十二五”時期水資源保護(hù)及利用規(guī)劃》，明確提出“十二五”期間，北京市將投入1000億元，實施用水總量控制、節(jié)水工程等七大類工程。
“萬泉十里水云鄉(xiāng)，蘭若閑尋趁曉涼。兩岸綠楊蟬嘒嘒，輕舟滿領(lǐng)稻風(fēng)香。”
——清乾隆皇帝贊海淀風(fēng)光
賀衛(wèi)方(教授):
北京的自來水一直是很成問題的，北京的自來水，是不能夠用來泡茶的，有很多水垢。不過北京各個地方的水質(zhì)不一樣，有些地方的沒有水垢，我們北大附近的就很多水垢。
北京缺好的河流、湖泊，缺一些郁郁蔥蔥的地方，北京遠(yuǎn)郊是很荒涼的，郊區(qū)稍微好一點的地方總是人滿為患。
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